ミズヤンのブログ

udon

ずいぶん前の出来事だけれど、大学時代の親友とうどんを食べるために
四国・香川県に行った。

１年に２回くらいは行く、いわゆる恒例行事（になりつつある）で
毎回、車、日帰りなのだが、今回は深夜高速バスで行くことにした。
金曜の夜名古屋バスセンターをでて、次の日の朝、香川・丸亀に着く
という旅行行程である。

朝、丸亀駅に到着、レンタカーを借り、そのまま一日、
うどんを食べ続けるという、なかなかハードなうどん業（苦痛ではないから正確には業ではないのだが・・・）

行ったお店は、①　宮川製麺所
　　　　　　　②　長田イン香の香
　　　　　　　③　山下うどん（善通寺）
　　　　　　　④　はりや
　　　　　　　⑤　山田屋本陣

今回、初めて製麺所に行ったのだが、やはり製麺所はすごい。
あのすごさを説明するのは非常に難しいのだが、
ひとことで言うと、「普通の家でうどんをたべる」という感じ。
うどんのたまを入れてもらって、すぐ近くにある大きな釜から
だしをいれ、薬味、てんぷら等を加え、食べる。
食べ終わったら台所の流しに返しておくという、店ではありえない
スタイルなのだが、香川では別にめずらしい店ではないのだ。

今回のお店をあえて評すると（全部おいしいのは間違いない）
①　麺、だしともにうまし。
　　というかロケーションが最高。
②　本にも書いてあったが、だし（つけだし）が最高にうまい
　　香りが濃い。
③　麺のこしが尋常ではない。
　　おか泉の麺に匹敵する。（おか泉という店が歴代うどん店ナンバ　　　ー１）
④　ここも麺のこしが強い、かしわうどんのかしわがうまい。
　　ただの鳥のてんぷらのようだが、何かが違う。
⑤　いわゆる普通のうどん店（店構えも立派）だが
　　普通においしい。

とまあよくわからない内容であるが、
とにかく、香川のさぬきうどんはとてつもなくおいいしので
ぜひ、機会を作って食べてみてほしい。

・・・次回は、１日６食に挑戦予定。

写真は　 山下うどん　ぶっかけうどん